Lúdláb-mousse szelet

A húgom egyik kedvenc desszertje a hagyományos lúdláb szelet. A gyermekkori bolti-cukrászdás élményeket kicsit újragondolva alkottam meg ezt a verziót a névnapjára. Kakaós, vajas piskóta ágyra fűszeres meggyzselé és lágy…

Read More

Szilvás-marcipános mousse torta

Anyukám születésnapjára készülve, egy nagyon meleg nyári napon, arra gondoltam, hogy a hagyományos, piskótás-krémes tortánál jobban esne valami lágyabb, krémesebb finomság. Egy kis kutatás után találtam egy receptet Ötvös Zsuzsa…

Read More

Choux au craquelin

Amikor megkaptam Horváth Alexandra Hangulatfüggő című könyvét, az elsők között próbáltam ki ezt a receptet. A képviselőfánkot azt hiszem, senkinek nem kell bemutatni, a ropogós, üreges égetett tészta és a főzött vaniliás…

Read More

Variációk mézeskalácsra

Számomra a karácsony elképzelhetetlen mézeskalács nélkül, kicsi korom óta mindig része az adventi várakozásnak. Minden évben alakul, és úgy érzem, hogy jellemzi az évet, az aktulis hangulatomat, gondolataimat.   Az…

Read More